Pomalý hrnec - recepty

POLSKO

Barszcz je tradiční polské jídlo, které se připravuje z červené řepy. Polévka má intenzivní červenou barvu a kyselou chuť. Je často podávána s kysanou smetanou a tradičními polskými knedlíky z brambor nebo těstovinami.

Bigos, známý také jako polský zelňačka, je tradičním polským jídlem. Jedná se o hustý gulášovitý pokrm, který se připravuje z kysaného zelí, různých druhů masa (často vepřového, hovězího a klobásy), hub, cibule, sušeného ovoce a koření. Vaří dlouhou dobu, aby se ingredience propojily a vytvořily bohatou chuť.

Kotlet Schabowy je polská varianta vepřového kotletu, který je obalovaný v mouce, vajíčku a strouhance a poté lehce osmažený. Zbytek uvaří pomalý hrnec. Je to oblíbené jídlo v Polsku, podobné vídeňskému řízku. Kotlet Schabowy se často podává s bramborami, zelím nebo salátem.

Kaczka po polsku, neboli kachna po polsku, je tradiční polské jídlo. Kachna je pečená a podává se s kysaným zelím nebo modrým zelím a bramborovými knedlíky. Je to slavnostní pokrm, který je oblíbený zejména o vánočních svátcích.

Zrazy jsou plněné masové rolády, které jsou oblíbené v polské kuchyni. Plátky masa, obvykle hovězího nebo vepřového, jsou plněny směsí zeleniny, hub, sýra nebo slaniny. Obalují se v mouce a smaží se nebo dusí v omáčce. Jsou často podávány s vařenými bramborami nebo knedlíky.

Rosół je tradiční polský vývar, který je připravován z kuřecího nebo hovězího masa, zeleniny, cibule a bylinek. Je to lehký a osvěžující vývar, který se často podává jako předkrm nebo jako léčivý pokrm při nachlazení. Rosół je oblíbený v polské kuchyni a je známý pro své povznášející účinky.